“業務用 焼鳥の串刺し — 安心・高品質を毎日お届け
惣菜店・飲食店(居酒屋)向けに特化したパートナー
私たちは、焼鳥の串刺しをはじめとする食肉加工業です。鶏肉・豚肉・羊肉の食肉加工を行っております。
熟練のスタッフが衛生管理のもとで製造。トレーサビリティと温度管理を徹底しています。
事業案内
Business
食肉加工のご紹介
惣菜店・飲食店(居酒屋)向けに焼鳥の串刺しをはじめとする
鳥肉・豚肉・羊肉の食肉加工を行っております。
衛生管理の取り組み
・床面を長尺シートを敷き詰めて水洗いをしないドライ化の実現で
清潔性・安全性を維持しています。
・お客様への商品提供に際しては、トレイに商品を載せてそのまま
納品するトレイ包装を行っています。
・食品安全マネジメント規格である「JFS-B」を取得しています。
トレーサビリティと温度管理の徹底
トレーサビリティとは、家畜の生産から加工、流通、販売に至るまでの情報を追跡・遡及できる仕組みのことです。万が一、製品にトラブルが発生した際、迅速に原因を特定し、被害を最小限に抑えるために不可欠です。
「いつ、どの生産者の個体が、どのラインで処理され、どこに出荷されたか」をデジタルデータや帳票で記録しています。